晚饭到底应该吃多少，其实并没有一个明确的量化指标，具体吃多少依据每个人的身体状况和个人需要而定，以自我感觉不饿为度。健康的晚饭应该是吃到7分饱，7分饱是身体实际需要的食量，就是胃里面还没有觉得满，但对食物的热情已经有所下降，这时如果再进餐，往往会吃得过饱。
晚饭要吃7分饱，是因为晚上活动少，胃肠运动慢，消化也慢，吃太多容易引起消化不良，甚至会引起肥胖、糖尿病、冠心病、胆结石、胆囊炎等疾病。此外，还要注意吃饭的时间和吃饭的方法，最佳吃晚饭时间是晚上6:00-7:00，晚饭最好以清淡类食物为主，进食速度不宜过快，这样才有利于身体健康。
一般来说，如果在晚上睡觉时口水比以往多，或者第二天早上起来口干舌燥、唾液较少、口臭、口腔有异味，说明头天晚上可能吃多了，需要对晚饭的摄入量进行调整。